
大白菜
产品规格
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【基源】为十字花科植物结球白菜Brassica pekinensis R.的叶球。
【别名】菘,大白菜,白菜花
【成分】可食用部分92%。每100g中所含能量88kJ、水分93.6g、蛋白质1.7g,脂肪0.2g,膳食纤维0.6g,碳水化合物3.1g,胡萝卜素200g,醇当量42μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.07mg、尼克酸0.8mg;维生素C 47mg、维生家E 0.92mg;钾一30mg、钠89.3mg、钙69mg、镁12mg、铁0.5mg、锰0.21 mg、锌0.21mg、铜0.03mg、磷30mg、硒0.33μg。已发现大白菜中含有预防肿瘤的成分。
白菜,古名菘,有大白莱和小白菜之分,为我国原产和特产蔬菜,是人们经常食用的重要蔬菜之一。白菜在我国的栽培历史很长。新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽。这说明白菜的栽培距今约有六七千年了。
白菜是十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,以绿叶为产品的一二年生草本植物。
学名:Brassica campestris L.ssp. chinensis (L.) Makino. var. communis Tsen et Lee
【释名】茎扁阔而颜色雪白;叶青,面上有许多细白茎;冬种舂长,高可达两尺
【功效主治】主治通利肠胃,除胸烦,解酒毒。
别名
大白菜、小白菜、结球白菜、不结球白菜、百财、娃娃菜

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